FOOD SMART – Jugendliche auf dem Weg zur gesunden Ernährung

In Kooperation mit der Arche Hamburg Billstedt und der Stadtteilschule Öjendorf hat das FOOD SMART Projekt ein erfolgreiches, lebensweltorientiertes, gesundheitsförderndes Ernährungsbildungsprojekt für Jugendliche im Sozialraum Billstedt umgesetzt. Ziel war es, Jugendliche zu befähigen, selbstständig, kostengünstig und gesund zu kochen.

Der Workshop erstreckte sich über vier Termine, an denen zehn Jugendliche teilnahmen. In den interaktiven Workshops standen nicht nur praktische Kochübungen, sondern auch Quizze zur gesunden Ernährung auf dem Programm. Interviews nach dem Projekt zeigten, dass die TeilnehmerInnen ein gesteigertes Ernährungsbewusstsein entwickelt haben.

Positive Aussagen wie "Ich habe gelernt, dass gesunde Rezepte auch lecker schmecken" und "Die Quizfragen haben mich zum Nachdenken angeregt, auf meine Ernährung besser zu achten" unterstreichen den Erfolg des Projekts. Durch die Kooperation mit der Arche Hamburg Billstedt und der Stadtteilschule Öjendorf konnte eine breite Teilnahme ermöglicht werden.

Als Ergebnis wurde ein digitales Kochbuch in Form eines Instagram Accounts erstellt, um den Jugendlichen eine interaktive Plattform für den Austausch von Rezepten und Informationen zu bieten.

Das FOOD SMART Projekt hat nicht nur Kochkompetenzen vermittelt, sondern auch langfristiges Bewusstsein für gesunde Ernährung geschaffen. Der Instagram Account dient als nützliche Ressource für die TeilnehmerInnen, um ihre neu erworbenen Fähigkeiten weiterhin zu nutzen. Diese Initiative ist ein wichtiger Schritt in Richtung einer lebensweltorientierten, gesundheitsfördernden Ernährungsbildung im Sozialraum Billstedt.

Die im Projekt präsentierten Rezepte orientierten sich zum Teil an den Empfehlungen der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung und der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, um eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu fördern.